Agriculture/Agriproduction

Fécondité de la terre

Ehrenfried Pfeiffer , Jean-Michel Florin

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: ACTES SUD

Fécondité de la Terre et Le Visage de la TerreFécondité de la terre et Le Visage de la Terre sont deux textes fondateurs de l'agronome allemand Ehrenfried Pfeiffer, l'un des pionniers de l'agriculture biodynamique et biologique.Fécondité de la terre, paru en 1938, présente une méthode pour conserver ou rétablir la fertilité des sols, et invite à considérer la ferme comme un organisme vivant, diversifié et autonome.Paru quatre ans plus tard, Le Visage de la Terre montre comment, par l'observation du paysage et de la végétation, il est possible de diagnostiquer la qualité des ...
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La voie des paysans : d'un commerce équitable à un marché juste

Francisco Vanderhoff Boersma , Lionel Astruc

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: ACTES SUD

La voie des paysansNos sociétés font face à une remise en cause évidente de la démocratie « supposée représentative », qui se transforme chaque jour davantage en une ploutocratie irresponsable et obsolète ne parvenant plus à diriger nos pays de façon humaine.Dans cet ouvrage engagé Frans van der Hoff Boersma nous amène à comprendre les problématiques qui traversent la vie des petits paysans et la façon dont ils ont mis en place un mouvement garantissant un marché plus juste et solidaire.Le paradigme du « bien-vivre », qui se construit en opposition avec la pensée unique rationnelle ...
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Innovons dans le cochon !

Antoine Marzio

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: HARMATTAN (L')

Innovons dans le cochon ! La filière porcine française est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs ? Qualité et typicité gustative, filière courte et locale, traçabilité et garantie sanitaire, bien-être animal, respect de l'environnement, etc.Pour l'instant, sûrement pas ! Le déficit extérieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand bénéfice de nos voisins espagnols, allemands et italiens. Les réponses sont, comme le demandait le président de la République dans son fameux « discours de Rungis », la montée en gamme, ce qui nécessite un changemen ...
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Ruches de biodiversité: pour que l'abeille retrouve sa nature...

Bernard Bertrand

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: DU TERRAN

Nous sommes de plus en plus nombreux à souhaiter l'implantation d'une colonie d'abeilles dans notre jardin, sans pour autant vouloir en récolter le miel. Les ruches de biodiversité répondent à ce besoin ; les construire est facile, à la portée de tous et peu coûteux... Bernard Bertrand vous propose plusieurs modèles simples, à vous de choisir celui qui vous convient !Dans sa réflexion, il nous invite aussi à reconsidérer les causes profondes du mal-être des «mouches à miel» domestiques. Il nous propose de changer notre rapport à l'abeille, d'être plus respectueux de sa vie intime, pour lui permettre de renouer avec sa ...

OGM: le vrai du faux

Frédéric Denhez

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: DELACHAUX ET NIESTLE

C'est quoi les OGM ? Où les trouve-t-on ?Y en a-t-il dans notre assiette ?Comment les repérer ?Pourquoi modifier le vivant ? Quels sont les risques pour notre santé et pour l'environnement ?Pourquoi les OGM déclenchent-ils tant de bruits et de fureur ? Est-ce qu'on peut en parler ?L'auteur aborde le débat sans dramatiser pour une réflexion constructive. Il répond de façon concise et étayée à ces nombreuses questions touchant non seulement la vie quotidienne de chacun mais aussi l'avenir économique et sanitaire des sociétés dans le monde. Ainsi, l'homme - citoyen et consommateur - sera en mes ...
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SOS abeilles : 100 problèmes et solutions

James E. Tew

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: DELACHAUX ET NIESTLE

Repérer les problèmes au plus tôt et les traiter au plus vite pour conserver des abeilles en bonne santé et des ruches saines.Ce guide pratique apporte l'aide nécessaire pour résoudre 100 problèmes les plus couramment rencontrés et apporte des réponses concrètes s'appliquant à tous les niveaux de pratique.Thèmes abordés : l'équipement, la manipulation des abeilles et de la reine, l'entretien des ruches, les maladies et les nuisibles, les saisons et les conditions météo, le pollen et la pollinisation, le miel, la cire et les produits secondaires.

Vegano sceptique : regard d'un paysan sur l'utopie vegan

Pierre-Etienne Rault , Marie Astier

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: DU DAUPHIN

Végano-sceptiqueRegard d'un éleveur sur l'utopie véganeSimple phénomène de mode ou véritable changement de société à venir ?Partout dans le monde, le phénomène végane prend de l'ampleur. Nous avons tous été confrontés un jour à la question : faut-il arrêter de consommer des produits d'origine animale ? Et d'autant plus, depuis la diffusion alarmante des vidéos de l'association L214 et L269 Life révélant la maltraitance des animaux destinés à la consommation.Les véganes refusent tout produit issu de l'exploitation du monde animal, dont le cuir, la laine, la soie, certains cosmétiques, e ...
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Bretonne Pie Noir : la vache des éleveurs heureux

Pierrick Bourgault , Pierre Quéméré

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: OUEST FRANCE

Ce livre raconte la belle histoire d'un sauvetage et d'un renouveau.Durant des siècles, la petite vache noir et blanc de Bretagne fut appréciée pour sa rusticité, la frugalité de ses besoins alimentaires, son élevage et ses vêlages faciles, la qualité de son lait et de sa viande. Or, vers 1960, l'agriculture moderne lui préfère les races Frisonne et Holstein, plus productives. Impossible de vivre en fabriquant beurre et lait caillé traditionnels que l'industrie fournit désormais à bas prix. La Bretonne Pie-Noir va disparaître. Pierre Quéméré ne peut s'y résigner, il mobilise cherch ...
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Vin (Le): de l'analyse à l'élaboration 6e Ed.

Dominique Delanoë , Christian Maillard , Dominique Maisondieu

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: TEC ET DOC

Le vin de l'analyse à l'élaboration6e éditionLe marché du vin est aujourd'hui mondial et sa commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires : constance des caractéristiques, stabilité parfaite du vin tout au long du circuit commercial, protection contre les malfaçons, sécurité du consommateur... La vinification constitue ainsi une technique que le viticulteur doit parfaitement maîtriser pour délivrer un produit de qualité.Pour répondre à ces exigences, Le vin - De l'analyse à l'élaboration présente les principaux contrôles et analyses à mettre en oeuvre à chaque étape de la vinification. Actualisée sur la base de connaissanc ...
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Francis Fleurat-Lessard , Emilie Donnat

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: QUAE

Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques d'insectes auxquelles les professionnels répondent généralement par une application systématique de pesticides. Mais la durée de vie de ces pesticides s'étend bien au-delà de la période de stockage en silo et, un jour, on retrouve leurs traces dans nos assiettes, dans les aliments à base de céréales.L'auteur présente ici les différentes approches de préservation de ...
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Miel, l'art des abeilles,l'or de la ruche

Anicet Desrochers , Anne-Virginie Schmidt

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Symbole de douceur, de prospérité et d'abondance, le miel est le fruit du travail titanesque accompli par les abeilles. Découvrez l'histoire de ces travailleuses infatigables, leur morphologie, leur cycle de vie, de même que l'organisation de la colonie et son mystérieux langage. Laissez-vous surprendre par la diversité des plantes et des fleurs donnant aux miels qui en sont issus des couleurs et des saveurs si riches et si distinctes.Soyez le témoin privilégié de chacune des étapes de fabrication du miel et butinez au passage les secrets et les vertus des autres trésors de la ...
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La ruche et les abeilles à hauteur d'enfant

Fabrice Allier

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: ROUERGUE

La ruche et les abeilles à hauteur d'enfantL'abeille mellifère est un insecte fascinant : condensé d'ingéniosité, elle est capable de parcourir des kilomètres pour butiner, de communiquer avec ses congénères, de vivre au sein d'une organisation complexe... Et de produire du miel ! Fabrice Allier propose de découvrir cet insecte et d'accompagner les plus jeunes autour des ruches en toute sécurité. À la fois pratique et ludique grâce aux ateliers à réaliser avec les enfants, ce guide est parfait pour celles et ceux qui souhaitent comprendre le monde captivant de l'abeille et le transmettre aux plus jeunes. Et ...
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Il était une bergère

Yves Deloison , Stéphanie Maubé

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: ROUERGUE

A 30 ans, Stéphanie Maubé, Parisienne travaillant dans l'audiovisuel et le graphisme, décide, à la suite de sa rencontre avec un éleveur de moutons dans le Cotentin, d'une reconversion radicale. Aujourd'hui, elle produit en bio des agneaux de grande qualité dans un site exceptionnel et protégé. Elle raconte son histoire, celle d'une éleveuse militante qui se bat pour un futur prometteur.
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Livre de bord de l'apiculteur (Le)

Henri Clément

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: RUSTICA

Le livre de bord de l'apiculteurVéritable outil pratique, ce livre de bord se révélera vite un allié précieux pour suivre l'évolution de votre rucher au fil des mois. Henri Clément, apiculteur chevronné, y indique précisément ce qu'il faut observer dans vos ruches et votre environnement pour intervenir au bon moment. En outre, vous sont offertes des fiches de suivi de ruches détachables que vous utiliserez à chacune de vos visites.
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Abc du Verger (L') : 350 Dessins Geste par Geste...

Jean-Yves Prat

Date de parution : Décembre 2009

Éditeur: RUSTICA

L'ABC du vergerCultiver les arbres fruitiers et les petits fruits dans son jardin demande quelques connaissances et un peu d'expérience. Où planter ? Quelle forme choisir ? Comment tailler ? Quand récolter ? Quelles variétés choisir ?Grâce à un langage simple et des étapes illustrées pas à pas, L'Abc du verger vous guide pour pratiquer les bons gestes pour préparer le sol, planter, conduire et faire fructifier vos arbres et vos arbustes...Indispensable à tous les jardiniers, L'Abc du verger vous permettra de cultiver avec succès et pour longtemps les arbres fruitiers que vous aimez.
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Un premier rucher

Jean Riondet , Virginie Jacot

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ULMER

InstallerUn premier rucherQue l'on soit campagnard ou citadin, actif ou retraité, que l'on dispose d'un jardin ou d'une terrasse, l'apiculture est ouverte à tous. Cet ouvrage va devenir le livre compagnon de tous celles et ceux qui veulent tenter l'aventure... et la réussir !Ce Premier rucher, Jean Riondet, l'a voulu facile d'accès et compréhensible par tous. Il l'a conçu pour répondre aux questions qui lui sont régulièrement posées durant les formations qu'il anime, et s'adresse à tous ceux qui veulent installer un premier rucher, dans le respect des abeilles et de l'environnement.Découpé en « t ...
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L'apiculture naturelle pour débutants

Diane Jos , Olivier Duprez , Alyssa Jos

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: ULMER

L'apiculture naturelle pour les débutantsPratiquer l'apiculture naturelle, c'est respecter le cycle naturel de la ruche, intervenir aussi peu que possible et ne récolter que le miel dont les abeilles n'auront pas besoin pour passer l'hiver.Ce livre, écrit par deux apiculteurs, présente en détail :la biologie et le mode de vie naturel des abeillesl'organisation de la colonieles différentes ruches adaptées à l'apiculture naturelle, et plus particulièrement la ruche Warré, préconisée par les auteurs pour sa facilité d'utilisation, aussi bien en ville qu'à la campagnetout ce qu'il faut savoir pour s'occuper d'une ruche Warré et ...
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Faucher et récolter à la main

Ian Miller , Gilles Clément

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: ULMER

La faux est un outil à la portée de tous, à la fois écologique et économique, pourvu que sa manipulation et son entretien soient maîtrisés. Dans cet ouvrage, Ian Miller initie le lecteur à l'art du fauchage, à l'échelle d'un jardin, d'un champ ou d'un pré. Grâce à des illustrations et conseils précis, toutes les étapes pour apprendre à se servir d'une faux sont expliquées (choix du matériel, manipulation de l'outil, réglages, battage, aiguisage, bonne posture, etc.).Et pour tous ceux qui souhaitent acquérir encore plus d'autonomie dans leurs pratiques, Ian Miller détaille deux usages précis de la f ...
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Santé animale et solutions alternatives

Gilles Grosmond

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Qu'est-ce que ce livre ? L'auteur en parle en nous disant ce qu'il apportera aux éleveurs et à tous ceux qui les aident dans leur activité au quotidien :« Ce livre n'est pas proposé par opportunisme mais bien par la nécessité de présenter une synthèse sur les fondamentaux des solutions alternatives en santé animale, il est indispensable de mettre en cohérence les règles du fonctionnement des animaux avec les techniques de leurs élevages et de leurs soins. Ces soins ont acquis une véritable maturité : ils ne sont plus des recettes, qu'on se passe sous le manteau. Toutes ces proposit ...
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