Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Soupers santé en 5 ingrédients, 15 minutes

Magali Laurent

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Un livre de recettes vous permettant de cuisiner en fonction de vos carences, de vos points faibles ou d'une intolérance? C'est par ici! Bien plus qu'un guide pour consommer plus de nutriments ainsi que moins de gras, de sel et de sucre, ce livre de la collection 5-15 rassemble des recettes saines et rapides à préparer dont l'objectif est fort simple: bien s'alimenter. Au total, 260 recettes forment des sections ayant pour but de répondre à un besoin spécifique: manger plus de fer, consommer moins de sodium, couper le gras, s'approvisionner en omégas-3, respecter un régime sans glu ...
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Jamais malade avec le programme Fodmap : 100 recettes délicieuses

Emma Hatcher

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: HACHETTE

Souffrir d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable ou de tout autre trouble digestif... c'est tout simplement l'enfer ! Près de 20 % de la population occidentale, dont une majorité de femmes, serait touchée.Il a été scientifiquement établi qu'un régime pauvre en FODMAP (Fermentescibles, Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) était efficace pour soulager ces maux. Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte que le petit intestin a du mal à absorber. Ils sont présents, par exemple, dans le chou, l'oignon, l'ail, les haricots, la pomme, l'abricot.Ce livre réunit 100 recettes de saison, pauvres en FODMAP, dans toutes le ...
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À chacun ses recettes pour un microbiote en forme

Didier Chos , Solveig Darrigo-Dartinet

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: SOLAR

À chacun ses recettes pour un microbiote en formeOn sait aujourd'hui combien le microbiote - ces bactéries intestinales qui jouent un rôle crucial dans le processus de digestion - influence notre état de santé et notre bien-être au quotidien.Se prémunir contre de nombreuses pathologies, comme les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose ou encore l'hypercholestérolémie, passe donc d'abord par l'alimentation.C'est pourquoi le Dr Didier Chos et la diététicienne-nutritionniste Solveig Darrigo-Dartinet se sont unis pour vous aider à repenser les bases de votre alimentation.Grâce à un questionnaire sur l'état de votre confort digestif et votr ...

Mes recettes healthy: bim ! : prends-toi en main...

Thibault Geoffray , Fabien Breuil

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

80 recettes simples et diététiques, certaines sans gluten ni lactose, rapides à préparer, à consommer le matin au petit-déjeuner, en dehors des entraînements, après celui-ci ou en collation : pancakes sucrés à la patate douce, croustillant de saumon, flan bacon et poireaux ou encore brownie fondant. Avec des conseils pour un mode de vie sain et des exercices physiques.

Aliments fermentés en 120 recettes : de bonnes bactéries...

Marie-Claire Frédéric

Date de parution : Février 2020

Éditeur: MARABOUT

Des informations pour comprendre les effets de la lacto-fermentation sur la digestibilité des aliments et la régénération de la flore intestinale, accompagnées de 120 recettes de légumes, céréales, viandes et lait fermentés, ainsi que de conseils de conservation.
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Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants

Sandor Ellix Katz

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: ULMER

Dans ce livre fondateur, Sandor Ellix Katz réhabilite la fermentation naturelle et propose un tour d'horizon mondial de toutes les techniques simples qui permettent de produire soi-même de façon économique des aliments bons, sains et qui se conservent longtemps :Choucroute, pickles, kimchis, kvass de légumes ou de fruits et autres légumes fermentés ; bières, vins de fruits et de fleurs, hydromels ; kombucha, kéfirs, limonades et autres boissons non alcooliques ; yaourts, crèmes, fromages fermiers, laits végétaux ; gruaux, pains au levain, pains sans gluten, et autres céréales fermentées ; idlis, dosa, mi ...

Vive la détox gourmande T.2

Jacynthe René

Date de parution : Août 2018

Éditeur: MAISON JACYNTHE

Pour augmenter sa force et vitalité Pur • Puissant • Régénérant • Énergisant • Détoxifiant
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Le livre santé des épices: 27 épices courantes et leurs bienfaits

Geneviève Martin-Callède

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DU DAUPHIN

Le livre santé des épices« La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin. » dit un dicton ayurvédique.Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser. L'auteur fait le tour de la question et nous offre un livre de cuisine et aussi un ouvrage de santé : chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et les divers usages que l'on peut en faire. Le lecteur trouvera une solution à son problème de santé dans la présentation des p ...

Déjeuners et collations protéinés

Caty Bérubé , Benoît Boudreau , Richard Houde

Date de parution : Août 2018

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Oui aux déjeuners et collations maison!
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Sans lactose : 80 recettes pour toute la famille

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Sans lactoseDécouvrez une nouvelle façon de cuisiner, source de plaisir et de bien-être pour toute la famille !Intolérance digestive, allergies, préférence de goût, il est aujourd'hui très facile de remplacer le lait dans les préparations culinaires : soupe de légumes et lait de coco, riz au lait d'amande, panna cotta à la châtaigne, smoothies, milkshakes. Et parce que les parents peuvent aussi être confrontés à l'intolérance au lactose et au gluten de leur bébé, ce livre propose des recettes pour les tout-petits : salées et sucrées, elles suivent les étapes d ...
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Petits plats savoureux contre le reflux

Martine Cotinat

Date de parution : Février 2018

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Je vous invite à retrouver le plaisir de manger sans crainte pour votre estomac ! Dr Martine CotinatLibérez-vous définitivement de vos brûlures d'estomac grâce au traitement nutritionnel du Dr Cotinat.Élaboré sur la base de son expérience auprès de milliers de patients et des données scientifiques les plus récentes, ce traitement repose sur des changements alimentaires simples qui vont renforcer les défenses naturelles de l'oesophage et briser le cercle vicieux de l'inflammation.Il vous permettra de dire adieu à votre reflux, mais aussi à vos douleurs articulaires, à vos kilos en trop, à vos troubles digestifs...Découvrez dans c ...
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Meilleurs desserts pour diabétiques (Les)

Barbara Selley

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

En collaboration avec l’Association canadienne du diabète. 150 recettes délicieuses de desserts pour diabétiques! Terminer un bon repas avec une petite douceur sucrée fait partie des plaisirs de la vie. Ceux qui doivent gérer leur diabète ne devraient pas s’en priver. Malgré la croyance populaire, il est possible de s’offrir des sucreries en suivant un régime alimentaire équilibré pour diabétiques. Voici 150 tentations à savourer sans remords. À vous de choisir! Du Gâteau danois à l’orange aux Biscottis au chocolat et aux cerises, en passant par les Brownies au triple chocolat, les Croquants à la vani ...

Déjeuners et collations santé... :50 recettes à base de légumes

Annik De Celles , Andréanne Martin

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: TRECARRE

Annik De Celles et sa complice, la nutritionniste Andréanne Martin, sont de retour avec de nouvelles recettes à base de légumes. Elles s'attaquent cette fois-ci au déjeuner et à la collation, pour lesquels les idées santé manquent bien souvent ! Comme dans les livres précédents, Andréanne Martin fournit les valeurs nutritives des recettes – dont plusieurs sont sans gluten et végétaliennes – et donne des conseils pour acquérir et maintenir une bonne santé globale. Sa contribution à l'équilibre nutritionnel des recettes vous permettra de commencer la journée du bon pied et de la poursuivre avec énerg ...
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Zéro diète T.2: 100 nouvelles recettes saines et savoureuses

Karine Larose , Sophie Blais , Richard Béliveau

Date de parution : Août 2015

Éditeur: TRECARRE

Vous souhaitez prendre votre santé en main sans sacrifier le plaisir de manger ? Vous trouverez dans Zéro diète 2 une grande variété de recettes tout aussi délicieuses, faciles et rapides à réaliser que dans le premier tome ! En plus des mentions « végétarien », « sans gluten » et « se prépare en moins de 30 minutes », de nouveaux pictogrammes identifient les plats qui se congèlent, qui se préparent à l'avance ou en moins de 15 minutes, le tout indexé pour faciliter la recherche. Les recettes, créées par Sophie Blais et analysées par des nutritionnistes de Nautilus Plus membres de l'OPDQ ( ...
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Friteuse à air : recettes santé

Dana Angelo White

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: BROQUET

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Mijoteuse santé

Ross Dobson

Date de parution : Août 2019

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Des viandes bien apprêtées, une tonne de légumes, des glucides judicieusement choisis, des options sans gluten, végétariennes et véganes... Préparez les aliments, réglez la machine et vaquez à vos autres occupations: votre chère mijoteuse passe en mode «super santé» et s'occupe du reste! Des repas sans flaflas de la semaine à ceux, plus élaborés, du week-end; des soupes originales et délicieuses aux caris absolument savoureux en passant par une foule d'accompagnements faciles à préparer; Mijoteuse santé offre une variété de plats réconfortants aux saveurs irrésistibles que vous voudrez préparer plus d' ...
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Sans gluten : 21 jours de menus

Elisabeth Cerqueira , Marise Charron

Date de parution : Août 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

21 jours de menus pour éliminer le gluten de votre alimentation Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère ? Peut-on réellement être intolérant au gluten ? Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten : Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque ? Qu'est-ce que le gluten ? Où se cache-t-il dans notre alimentation ? Comment éviter les carences alime ...
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Savoureux, santé et sans gluten! T.2

Caroline Roy

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: CAROLINE ROY

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