Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

L'assiette à malice: les astuces d'une nutritionniste pour manger

Martine Cotinat

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Devenez un pro de la cuisine santé pour le bien de toute la famille !Dans ce petit guide illustré, le Dr Martine Cotinat vous livre 101 trucs et astuces pour cuisiner sain au quotidien sans « se prendre le chou ».Moins de kilos, plus d'énergie, moins de maladies, votre famille va vous dire merci ! Découvrez :les menus contre les brûlures d'estomac, les allergies, le stress...des astuces pour faire aimer les légumes aux petits comme aux grandsplein d'idées pour les boîtes déjeuner, les réceptions, les apéritifscomment se régaler sans se ruinerles aliments anticancer ...
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Guérison dans votre Assiette: 86 Aliments Santé, 125 Recettes Pou

Rachel Fontaine

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: CARDINAL

À une époque où il n'a jamais été aussi facile de nous sustenter – surabondance dans les épiceries d’aliments frais et de mets préparés, pléthore dans les librairies de livres de recettes et d’ouvrages traitants de l’alimentation -, nous ne savons plus ce qui est bon pour nous. Devant ce choix trop vaste, il semble que nous ayons perdu la capacité de reconnaître ce dont notre organisme a besoin pour se maintenir en santé. L’auteure de ce livre, tout en puisant dans les traditions et la pharmacie des Anciens, s’est servie des études cliniques et des re ...
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La cuisine fraîcheur du Venice : pokés, salades, tacos, smoothies

Charles Manceau

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: KO

88 RECETTES FACILES À ASSEMBLER POUR ENSOLEILLER VOTRE TABLÉE! Inspiré de l'art de vivre californien, le restaurant Venice s'est imposé dans le paysage culinaire québécois en servant aux Montréalais les premiers pokés, ces bols à base de poisson cru mariné. Depuis, les gens reviennent s'y attabler pour déguster une cuisine rapide, saine et colorée composée notamment de salades-repas, de tacos, de pizzas et de power bols. Dans ce livre de recettes, les habitués reconnaîtront les plats qui font la réputation de l'établissement, mais dans des versions adaptées pour la maison. Ceux qui d ...
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IG bas. Recettes testées à la maison

Marie-Laure André , Ella Hagege , Aline Princet

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

-Fait maison-Bon et sainIG bas¤ 70 recettes pour cuisiner sain et gourmand au quotidien¤ Des conseils et informations d'une diététicienneConcilier cuisine saine et gourmandise, c'est possible ! Grâce aux aliments à faible indice glycémique, vous faites du bien à votre corps en limitant leur impact sur la glycémie. Résultat : un meilleur équilibre glycémique pour les personnes souffrant de diabète, une perte de poids durable sans faim ni frustration, de l'énergie au quotidien, de meilleurs résultats sportifs...70 recettes à IG bas, originales et riches en saveurs, proposées par Marie-Laure André, diététicienne et blogueuse culinaire, ...

Les bienfaits de l'alimentation vivante

Nelly Grosjean

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EYROLLES

Les bienfaits de l'alimentation vivanteL'alimentation est dite « vivante » lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.
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Régime Miami : des Kilos en Moins et la Santé en Plus

Arthur Agatston

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: SOLAR

C'est pour aider ses patients, pour lesquels il était vital de perdre du poids, que le docteur Arthur Agatston, cardiologue, a créé ce régime hors du commun.En effet, constatant que les cures "classiques" d'amaigrissement échouaient presque toujours, il a décidé de mettre au point une méthode, le régime Miami, tant pour faire maigrir ses malades que pour rétablir leurs paramètres sanguins.Simple, peu contraignant, facile à suivre, le régime Miami ne vous laisse pas sur votre faim. Il vous permet de manger toutes sortes d'aliments, des portions normales de viande, de volaille ou de poisson ...

Desserts et pâtisseries sans sucre

Anissa , Christophe Felder , Guillaume Czerw , Laure Rocher , Katy Boissier

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: SOLAR

Desserts et pâtisseries sans sucreDes desserts les plus simples aux plus sophistiqués, réapprenez tout l'art des gâteaux et entremets en version healthy, sans sucre raffiné !Mousse au chocolat, tartelette aux fruits, petits choux, cupcakes et financiers... Grâce à Anissa, succombez au plaisir et à la gourmandise avec 50 recettes à charge glycémique basse, pour profiter sans culpabiliser.En bonus les recettes de quelques invités prestigieux : Philippe Conticini, la youtubeuse Roxane ou encore Alain Chartier, meilleur ouvrier de France et champion du monde des glaciers.
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30 desserts céto

Corinne Dewandre

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

30 desserts ceto pour succomber à la tentation sans complexeFaut-il renoncer à la gourmandise quand on mange céto ? Non, répond Corinne Dewandre. L'auteure du célèbre blog La Vie en céto dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux desserts sans sucre ni farine de blé, mais avec les ingrédients stars de l'alimentation cétogène - chocolat noir, poudre d'amande, farine de coco, huile de coco, beurre de noisette...Choisissez entre 30 desserts aussi bluffants les uns que les autres : vacherin, mousse au chocolat et au gingembre, financiers aux framboises, café liégeois, cookies aux noix de pécan... C'e ...
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Les plantes adaptogènes : la bible : plus de 65 recettes...

Caroline Hwang

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Des recettes simples de boissons et de soupes pour aider votre corps à retrouver un équilibreDécouvrez ces plantes miracles qui agissent en harmonie avec l'organisme pour aider le système nerveux à s'autoréguler.65 recettes de boissons délicieuses pour combattre la fatigue, booster le système immunitaire et le système digestif ou calmer le stress.Apprenez à utiliser ginseng, maca, réglisse ou reishi pour profiter au mieux de tous leurs bienfaits.
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Recettes Anti-cholestérol

Martine André

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: FIRST

Le petit livre de Recettes anti-cholestérExcès de cholestérol ? Adaptez votre menu...De très nombreuses personnes ignorent qu'elles « ont du cholestérol » et ne s'en aperçoivent qu'au moment où des troubles apparaissent. Pourtant, un régime alimentaire approprié contribue en général à faire baisser de façon significative le taux de cholestérol dans le sang.Faites-vous plaisir et optimisez votre capital santé ! Les conseils du Dr Martine André vous aident à faire la différence entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol et à adopter les bons réflexes alimentaires. Faciles à réaliser, les 120 recettes saines et savoureuse ...
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Muffins Santé (Les)

Sylvie Haineault

Date de parution : Septembre 2004

Éditeur: QUEBECOR

Partez à la découverte de près de 100 recettes de succulents muffins faciles à cuisiner. L'autéure y présente deux types de muffins : les muffins sucrés, qui se consomment au petit déjeuner où comme collation santé, et les muffins salés, qui peuvent aisément servir de repas légers. Des idées de gamitures et de sauces d'accompagnement vous permettront de napper vos muffins afin d'en rehausser la présentation et la saveur. Faites preuve d'originalité! Donnez libre cours à votre imagination et surprenez les membres de votre famille ou vos amis en leur offrant, par exemple, une tranche de mu ...

125 Recettes sans Gluten

Butt/ washburn

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les 125 meilleures recettes sans gluten. Voici quelques-unes des recettes qui feront votre joie : les muffins à l'orange et aux pacanes, le pain campagnard, la pizza à croûte mince, le pain à la tomate parfumé au romarin, les carrés au chocolat fondant. Vous verrez qu'il n'est pas nécessaire d'abandonner les muffins et biscuits, les pizzas et pâtes ou les autres aliments qui font plaisir!

Collations santé

Anick Fontaine

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: BROQUET

Des collations santé qui plairont aux mordus d'entraînement à la recherche de bonnes calories, aux parents qui désirent proposer des aliments sains à leurs enfants, aux personnes qui suivent un régime sans gluten, sans noix, cru ou végétalien, aux sportifs, randonneurs, coureurs de fond qui veulent contrôler les baisses d'énergie. 50 recettes prêtes en moins de 10 minutes! Chaque portion contient moins de 250 « bonnes » calories à base de superaliments.
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Smoothies et collations santé

Caty Bérubé

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Les smoothies et les collations sont une excellente façon de nous soutenir entre les repas et d'aller chercher les nutriments dont nous avons besoin. En les faisant maison à partir d'ingrédients sains, nous nous assurons de manger ce qu'il y a de mieux! Que vous soyez un amateur de smoothie ou un néophyte en la matière, un adepte de snacking ou un simple grignoteur, ce livre de la collection Les Plaisirs Gourmands de Caty est pour vous! Rassemblant pas moins de 100 recettes de collations et de smoothies sains et nutritifs, il est une mine d'inspiration pour vous ...
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Le Soulard des sportifs.Plaisirs gourmands et nutrition sportive

Jean Soulard , Benoît Lamarche

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: LA PRESSE

Ce livre est le fruit d'une belle rencontre: celle d'un grand chef, sportif récréatif depuis toujours, Jean Soulard, et d'un olympien détenteur d'un doctorat en physiologie et chercheur en nutrition, Benoît Lamarche. Tous deux partagent une même vision: manger c'est faire le plein d'énergie pour bouger, courir, danser, skier, ou faire de la randonnée, mais c'est aussi profiter des plaisirs gourmands! Benoît Lamarche présente tout d'abord des informations sur la nutrition pour mieux performer, mieux récupérer ou plus simplement être en santé en pratiquant son sport préféré. Au passage, ...
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Ma Cuisine Contre l'Arthrite

Rachel Fontaine

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: CARDINAL

Aiguisez vos papilles avec 115 recettes gourmandes idéales pour la santé des articulations. Découvrez quels aliments accentuent vos douleurs articulaires et remplacez-les par des aliments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes reconnues. Certains poissons, des huiles, des fines herbes, des épices, des graines, et une impressionnante variété de fruits et de légumes frais sont parmi les 72 aliments qui peuvent contribuer à soulager vos douleurs. Apprenez à les connaître et à profiter pleinement de leurs vertus. C'est en rédigeant son premier ouvrage sur l'alimentation, La guérison dans votre assiette, que Rachel Fontaine a constaté une nette amélioration de ...

Régime coréen : 50 recettes, une règle d'or, l'équilibre !

So-Yeon Lee , Florence Solsona , Aiko

Date de parution : Août 2016

Éditeur: LAROUSSE

Régime coréenSavez-vous que la cuisine coréenne a été qualifiée d'exemplaire par l'OMS ? Très équilibrée, légère, elle est excellente pour la santé grâce à sa diversité et ses aliments lactofermentés, et en plus elle est belle et colorée ! Succombez à ces recettes originales et pleines de saveurs.¤ 50 recettes faciles et légères pour cuisiner coréen.¤ Des conseils pour manger sainement.¤ Des informations santé prodiguées par une nutritionniste.
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