Divers

Terrines (Les)

Blandine Averill

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DORMONVAL

Les Terrines*** Les terrines ont changé. Leur préparation est devenue plus simple, plus rapide, elles se sont allégées et ont surtout gagné en saveur. Pour certaines d'entre elles, la cuisson n'est même plus de mise. Elles ont tout de même conservé leurs avantages d'antan : elles se préparent à l'avance et se conservent un jour ou deux sans problème.*** Blandine vous propose ses conseils et ses recettes de terrines préférées. Qu'elles soient salées, sucrées, en entrée ou en dessert, elles sont inédites, colorées, et vous les dévorerez toute l'an ...
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Cakes de Léo et Claire (Les)

Anne-Cécile Fichaux

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DORMONVAL

Les CakesClaire et Léo se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer.Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseils et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour.Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. Claire et Léo associent les mélange ...

Décors Salés et Sucrés (Les)

Date de parution : Novembre 2002

Éditeur: DORMONVAL

La présentation harmonieuse d'un plat, d'une assiette, d'un buffet est le gage de sa réussite. La décoration ravit l'œil avant tous les autres sens et, de ce premier contact, dépendront les autres impressions. Quelques astuces, un ou deux tours de main et un peu d'imagination vont suffire à métamorphoser vos préparations.Salées ou sucrées, chaudes ou froides, des boissons aux pâtisseries, des entrées aux garnitures, vous allez découvrir des idées de décor pour chacune de vos réalisations.

Gratins Salés et Sucrés

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: SAEP

Un gratin bien réussi offre au regard une belle croûte dorée, appétissante et croustillante à souhait. Si le plus connu d'entre eux est le gratin dauphinois, ses recettes sont innombrables et n'ont cessé d'évoluer ; au traditionnel plat de résistance, convivial et roi des grandes tablées, se sont ajoutées de multiples variantes, tartines, petits farcis et autres bouchées, qui, agrémentées d'une belle salade, réjouiront les adeptes d'un repas léger et savoureux.
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Le pouvoir magique des aliments : recettes issues des traditions

Peter Daniel , Beryn Daniel

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MACRO

Des recettes réalisées à partir de superaliments utilisés par les civilisations anciennes. Leur richesse nutritionnelle et leurs capacités de guérison sont désormais reconnues par la science occidentale.
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Hamburger : 50 recettes faciles

Cinzia Trenchi

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: WHITE STAR

Des recettes de hamburgers faciles à réaliser : à la viande de boeuf hachée, à la dinde, au poulet, au renne, au kangourou, végétariens, etc.
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Repas en Solo

Date de parution : Janvier 2006

Éditeur: FIOREDITIONS

Si vous êtes de ceux qui pensent qu'il est vraiment compliqué et ennuyeux de se préparer un repas lorsqu'on est seul et qu'il vaut mieux manger un sandwich ou un plat tout prêt, ce livre est fait pour vous. Une sélection de délicieuses recettes très faciles à réaliser va vous donner toutes les raisons de faire un petit effort. Des soupes, des repas légers, des sautés et des desserts, ou encore des plats à congeler pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner vont vous réconcilier avec une bonne alimentation. ...

Plats uniques

Cordon Bleu

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: FIOREDITIONS

Les grands chefs de l'une des écoles de cuisine les plus réputées dévoilent quelques recettes de plats uniques simples à préparer.

Basiques de la Cuisine (Les)

Date de parution : Décembre 2011

Éditeur: ALLEGRIO

Les basiques de la cuisineQuel est le secret pour obtenir une pâte feuilletée parfaite ? Qu'est-ce qu'un fond brun ?Comment ficeler un rôti ? Comment nettoyer des artichauts ?Avec cette initiation à la cuisine, vous trouverez toutes les réponses à vos questions ; de plus, les techniques et les trucs utilisés par les chefs vous seront dévoilés.Chaque chapitre offre de précieux conseils sur les ustensiles indispensables en cuisine ainsi que des recettes faciles et appétissantes.Cet ouvrage est destiné tant aux débutants qu'à ceux qui veulent atteindre la perfection en cuisine. Le livre est divisé en sept ...
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Chef Chez Soi !

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: ALLEGRIO

Près de 40 recettes et des conseils pratiques pour préparer pour les repas de fête un cocktail aux huîtres d'inspiration japonaise, des soufflés de polenta avec sauce aux champignons, un poulet persan à la sauce de grenades et de noix, des petits cakes au chocolat, etc.

Bonnes recettes pour cordons bleus (Les)

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ALLEGRIO

Les bonnes recettes pour Cordons BleusDe plus en plus de gens (re)découvrent le plaisir d'un repas délicieux confectionné avec des ingrédients de qualité. Nous désirons non seulement être gâtés lors des événements spéciaux, mais aussi créer chaque jour des repas enchanteurs et équilibrés ! Où trouver l'inspiration ? Les bonnes recettes pour cordons bleus offre une grande variété de recettes originales et surprenantes, tout en restant relativement simples à préparer. Ce livre vous dévoilera des recettes raffinées pour des salades, des potages et des pâtes, des plats à base de viande ou ...
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Ateliers qui se mangent de Goûte-moi ça ! (Les)

Paloma Pineda

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: TANA

Bienvenue dans la cuisine de Goûte moi ça !À la carte, une sélection d'ateliers graphiques et ludiques à fabriquer et à manger. Tente l'aventure et transforme ta cuisine en terrain de création. Du Far-West aux Jeux vidéo en passant par les Super-héros, pars à la découverte d'un monde culinaire imaginaire. Étapes, astuces et recettes pour réussir à imprimer des crêpes, tatouer des bananes, mouler du chocolat ou pixelliser des gaufres.

Simple comme bon(jour)

Raphaele Marchal

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: TANA

80 recettes empruntées à des chefs renommés et rédigées de façon simple afin de pouvoir les reproduire facilement. Au menu notamment : oeuf nitamago, gnocchis à la sauge, filet mignon et haricots aux abricots, ceviche de thon rouge et apfelstrudel.

Humains

Guillaume Sanchez , Luc Dubanchet , Henry Michel

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: TANA

Le cuisinier remarqué à la télévision livre sa vision de la cuisine et propose ses recettes en trois parties, chacune correspondant à un univers graphique différent : la cuisine d'hier revisitée et photographiée à l'argentique, la cuisine d'aujourd'hui avec des photographies prises au Reflex numérique, celle de demain photographiée à l'iPhone.

Plats 100 % énergie : 40 recettes pour petits et grands sportifs

Vincent Amiel , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Plats 100 % énergie40 recettes pour petits et grands sportifsL'énergie est indispensable au quotidien, surtout lorsqu'on pratique une activité sportive !Pour en faire le plein, une bonne alimentation est essentielle. Grâce à ce livre de 40 recettes spécialement conçues pour être au top de sa forme, découvrez les aliments et associations qui apporteront un maximum d'énergie à vos muscles, système digestif, cerveau...Pour anticiper ou récupérer d'un effort, faites-vous plaisir avec de délicieux en-cas, plats et boissons : pudding au quinoa, gratin de carottes épicé, crispies sarrasin choco-fraises, toasts complets, smoothies...
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Pique-nique chic

Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Faites le plein d'idées pour un pique-nique chic et original !Le pique-nique prend des airs de festin en plein air ! De l'entrée au dessert, 40 recettes pour rendre ce moment convivial et très gourmand. Salades multicolores en bocaux, wraps, bagels, version salée ou sucrée, tartes de saison, pain surprise, roulés, soupes froides et smoothies vitaminés... votre panier sera bien garni !Des conseils de préparation, des suggestions de variantes, des idées de contenants...
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Soirées cocktails & amuse-bouches : 50 accords...

Audrey Doret

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Soirée Cocktails et Amuse-bouchesL'art d'une soirée cocktails réussie de A à Z !Pour une fête pétillante et surprenante, remplacez le vin par les cocktails et devenez adepte du « cocktail pairing » !Autour de 10 recettes de cocktails emblématiques, composez un buffet salé et sucré aux accords parfaits. Équilibre des goûts, jeux de couleurs, découvertes gourmandes, mets et cocktails se complètent et s'équilibrent à merveille pour une soirée aux saveurs inédites !
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Recettes pour recevoir : 100 classiques pour menus chics

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Recettes pour recevoirAvec ces 100 recettes incontournables, réalisez un menu chic ou invitez pour un apéritif, mettez les petits plats dans les grands à l'occasion d'une fête de famille, improvisez un repas décontracté entre amis ou invitez pour une garden-party... Inspirez-vous de nos propositions d'entrées, de plats ou de desserts en fonction des saisons.Choisissez des recettes faciles ou sophistiquées, des grands classiques ou des réalisations originales. Pour chacune de ces recettes, nous vous suggérons le vin qui s'accorde le mieux.Avec cet ouvrage, c'est l'assurance de repas réussis qui régaleront vos invités ...
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