Glaces/Sorbets/Yaourts

Yaourts

Philippe Mérel

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: HACHETTE

Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

Glaces & sorbets

Carla Bardi

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: LAROUSSE

glaces & sorbets100 recettes de glaces, desserts glacés, sorbets & granitésEn quête de gourmandise ou de fraîcheur, préparez des glaces aux goûts variés, des sorbets fruités, des desserts glacés (cassatte sicilienne, forêt-noire...) ou même des granités rafraîchissants. Vous n'avez pas de sorbetière ? Toutes les recettes sont réalisables sans cet appareil. Et qui a dit que la glace était à réserver pour l'été ? Préparez-en toute l'année !
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Mes petits pots de yaourt

Cathy Ytak

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MARABOUT

Mes petits pots de yaourtSouvenez-vous des bons yaourts de votre enfance. Vous rêvez de retrouver chez vous ce petit goût crémeux ? Grâce à votre yaourtière, rien de plus facile ! Il vous suffira d'un peu de temps et d'imagination pour réaliser de délicieux yaourts en un tour de main.Yaourts nature ou yaourts à la vanille, yaourts à la framboise ou yaourts à la mangue, yaourts aux pommes tatin ou yaourts au lemon curd, yaourts au chocolat ou yaourts au café... Mais aussi yaourts au gingembre ou à la crème anglaise, au muesli ou à la crème fraîche et au cara ...

Yaourts à boire

Thomas Feller , Julie Méchali

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: FIRST

Sain et équilibré, le nouvel en-cas santé !Le yaourt à boire comblera toutes vos petites faims. Aussi rapide à préparer que le yaourt traditionnel, il saura vous séduire. Même sans yaourtière, vous pourrez facilement préparer ces délicieuses boissons gourmandes. Au verre, à la paille ou dans une gourde, prenez plaisir à siroter ces petites douceurs.50 recettes à emporterYaourt à boire aux fruits (abricot, framboise-menthe, cerise-amande, mangue, poire...), au sirop, chocolat ou friandises (caramel, Carambar®, chocolat praliné, crème de marron...) ou aux épices et aromates (vanille, thé vert, gingembre et citron...) : des recettes onctueuses pour petits et grands !

Yaourts

Philippe Mérel

Date de parution : Août 2010

Éditeur: HACHETTE

YaourtsLaissez-vous conquérir par la fraîcheur et la diversité des yaourts faits maison...Yaourt citron et gingembre, yaourt praliné, yaourt vanillé sur crème de marron, yaourt sur confiture de tomates vertes, yaourt noix de coco et ananas caramélisé... 30 recettes pour explorer les délicieux voyages gustatifs qu'offrent les yaourts !Chaque recette est expliquée étape par étape et des symboles précis indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté.Grâce aux photographies et aux nombreux conseils, vous réaliserez facilement de savoureux yaourts qui réjouiront petits et grands.

Les meilleurs yaourts maison : 40 recettes salées et sucrées

Brigitte Namour , Claire Curt

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Yaourt coco-citronnelle, yaourt crème de parmesan, yaourt tarama-coriandre, yaourt chocolat noir et copeaux de chocolat, yaourt crème anglaise au café, yaourt de chèvre aux mirabelles... Les meilleurs yaourts maison, ce sont 40 recettes sucrées et salées pour jouer avec les sirops, les fruits, les boissons et les soupes glacées. Mélanges étonnants de fruits, de légumes, d'herbes et d'épices qui viennent agrémenter les petits pots en verre, en grès, en porcelaine, de toutes les tailles et de toutes les couleurs pour retrouver le goût singulier, unique, celui du fait maison !

Coffret Yaourts à boire

Thomas Feller , Julie Méchali

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FIRST

Sain et équilibré, le nouvel en-cas santé !Aussi rapide à préparer que le yaourt traditionnel, il saura vous séduire. Même sans yaourtière, vous pourrez facilement préparer ces délicieuses boissons gourmandes. Au verre, à la paille ou dans votre petite bouteille, prenez plaisir à siroter ces petites douceurs.50 recettes à emporterAux fruits (abricot, framboise-menthe, cerise-amande, mangue...), au sirop, chocolat ou friandises (Carambar®, praliné, crème de marron...) ou aux épices et aromates (vanille, thé vert, gingembre et citron...) : des recettes onctueuses pour petits et grands.

Le meilleur des glaces & desserts glacés

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: FIRST

Crèmes glacées aux mille parfums, esquimaux, sorbets sucrés et salés, granités, délicieux desserts glacés... ces 75 recettes simples et irrésistibles vous feront frissonner de plaisir !
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200 délicieuses recettes de yaourts

Fanny Matagne

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: IDEO

Préparer ses yaourts à la maison, c'est un vrai plaisir. Et surtout, c'est délicieux. On est loin de la banalité, de l'acidité ou de la fadeur des yaourts industriels.Ce livre propose 200 recettes de gourmandises onctueuses. Des yaourts à faire avec ou sans yaourtière, et qui peuvent s'accommoder de mille et une succulentes façons : lait de vache, de brebis, de chèvre ou même de soja, yaourts salés ou sucrés, gourmands ou aux fruits.Ces yaourts sont sains et économiques à préparer et grâce aux conseils et astuces de l'auteur, les recettes sont inratables. Vous ...
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Laits et yaourts végétaux faits maison

Anne Brunner

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Laits et yaourts végétaux faits maisonOui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux.Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables.Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille.Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholest ...
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Pop glacé : 50 délices glacés aux fruits frais

Karis Gesua , Dominic Gesua , Rita Platts

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

Découvrez comment faire des sucettes glacées en utilisant uniquementdes ingrédients naturels. Pas de jus concentrés ni de purées du commerce : que de bons fruits frais ! Karis et Dominic Gesua sont spécialisés dans la confection de desserts glacés. Ils ont rassemblé dans ce livre 50 de leurs meilleures recettes qui feront les délicesdes petits et grands. Laissez-vous tenter par l'onctueux lassi à la mangue, les bouchées à la banane et au beurre d'arachide, les trempettes en folie ou les amusants tourbillons à la fraise et au lait de coco. Quelques recettes originales à base d'alcool feront aussi de ...
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Glaces à l'italienne

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: DORMONVAL

Glace à l'italienne... Avec l'Italie, c'est tout un florilège d'images qui nous vient à l'esprit : les vespas qui arpentent les anciennes ruelles écrasées par le soleil, les mamas sur les pas de porte, les espressos avalés d'un trait et, bien entendu, les glaces, magnifiques plaisirs à partager entre amis, en amoureux ou même, à déguster seuls les yeux mi-clos. Petits moments de pur bonheur durant lesquels la chaleur et la fraîcheur s'affrontent avant de s'unir pour se mettre réciproquement en valeur.... Par glaces à l'italienne, on entend des glaces crémeuses et onctueuses, les cassates, les semifreddos mais aussi les ...

Les glaces

François-Xavier Cathala , Stéphanie Bahic , Gaston Lenôtre

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: HACHETTE

Des glaces aux saveurs uniquesTexture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème... Les glaces de la famille La Martinière font craquer tous les vacanciers de l'Ile de Ré depuis plusieurs générations.Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :Crèmes glacées cultes du glacier : caramel fleur de sel, chocolat, pistaches de Sicile, praliné, yaourt...Sorbets de fruits frais : melon, citron, fraise, orange-canelle, figue...Desserts glacés revisités : maki glacé, macaron glacé, Paris-Ré avec glace praliné, éclair glacé, fraisier glacé...Verrines : fraises des bois-pistache, melon-basilic et crumble, brochette glacée au financier...Secrets ...

Yaourts et fromages frais

Valéry Drouet

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts & fromages fraisQuelle satisfaction de faire ses laitages soi-même ! Les yaourts gourmands (à la confiture de lait, aux poires rôties, au pralin...), s'accompagneront de fines friandises prêtes en un clin d'oeil. Les fromages maison (faisselle, petit-suisse, ricotta...), à prix mini pour une qualité de votre choix, n'auront rien à envier à ceux du commerce.

Yaourts

Estérelle Payany

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes pour faire de la dégustation de vos yaourts une expérience gourmande inoubliable ! Nature ou fruités, sucrés ou salés, façon tatin ou gâteau basque, saveur chocolat ou thé à la menthe, ils osent tout... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Délicieux yaourts maison

Nadjette Guidoum

Date de parution : Août 2012

Éditeur: CITY

Vous pensez qu'un yaourt ne se savoure qu'avec une cuillerée de sucre et qu'il est forcément acheté en magasin ? Détrompez-vous !Ce livre propose 60 recettes de délicieux yaourts faits maison, avec ou sans yaourtière. C'est économique, facile à préparer, très sain et d'une variété infinie.L'auteur donne des conseils pour réussir vos préparations, non seulement les classiques yaourts brassés, au lait de brebis ou allégés, mais aussi des yaourts salés Vache qui rit et ciboulette, roquefort et noix... Sans oublier des recettes aux saveurs revisitées : yaourts mangue vanille, aux fra ...
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Galerie de glaces

Philippe Faur

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PRIVAT

Innovant, généreux, gourmand, Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l'occasion de suivre l'itinéraire étonnant d'un artiste et d'un chef d'entreprise. Créateur de plus de cent vingt parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au Foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits. Le sens de son métier, Philippe Faur le puise dans son a ...
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