Makis/Sashimis/Sushis

Meilleur des Sushis & Co (Le)

Alexis Charpenet

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

A la fois minimalistes, riches en saveurs, sains et nourrissants, les sushis trouvent de plus en plus leur place dans nos cuisines.Ce livre propose 60 recettes qui montrent qu'en matière de sushis, makis et compagnie, tout est une affaire d'imagination !Osez les sushis de Saint-Jacques ou de calmar, des sushis à l'omelette ou au magret de canard, des makis aux crevettes et à la noix de coco ou au foie gras, des yakitoris au poulet, etc.Plus surprenant encore, pourquoi ne pas servir des sushis en dessert : à la mangue et aux fraises ou aux fruits et chocolat ?Chaque recette est accompag ...
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Master sushis et makis

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: I2C EDITION

Master sushis et makis1 livre de 24 recettes facilesCe coffret contient1 livre de 24 recettes, 1 couteau japonais santoku, 2 grands bols en céramique, 1 moule pour 5 sushis, 1 natte en bambou pour makis, 2 pots à sauce en céramique, 1 cuillère en bois, 2 paires de baguettes

Mon atelier sushis, makis et gyozas maison

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: I2C EDITION

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Sushi faciles

Date de parution : Juin 2000

Éditeur: MARABOUT

Exotiques, raffinés, insolites, diététiques et savoureux : les sushi, ces petites bouchées japonaises, sont amusants à préparer et délicieux à déguster. Ce livre donne les clés indispensables à la réussite de ces préparations le plus souvent à base de riz et de poisson cru.Après la présentation des ingrédients et du matériel de base, suivent les recettes les plus simples détaillées pas à pas par de nombreux schémas. Sushi roulés, fourrés ou en brochettes n'auront plus de secret pour vous. Ultime raffinement, le livre s'achève par des conseils de présen ...

Sushis et compagnie

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: MARABOUT

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Sushis et Cie

Mmmmh!

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: MARABOUT

Sushis et cieTout ce qu'il faut connaître pour faire des sushis et organiser des petits dîners japonais :faire son shopping en épicerie asiatique.toutes les techniques de base : le riz, l'omelette roulée, découper le poisson etc.9 leçons pour apprendre à faire les principaux types de sushis et plusieurs variantes.6 menus composés d'un plateau de sushis et de 2 ou 3 idées de recettes simples à préparer.À servir avec des baguettes !

Petits plats japonais : Sushis, sashimi, onigiris, bentos

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Petits plats JaponaisSimple pratique bonInitiez-vous aux recettes du Japon. Découvrez une cuisine facile à réaliser, faites de plats sains, variés et équilibrés. En bonus, apprenez à composer vos bentos : des plats complets en lunch box pour transporter un repas équilibré et joli à la fois.Une cuisine qui a tout pour plaire !

Sushi slim

Makiko Sano , Lisa Linder

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: MARABOUT

Pourquoi les Japonaises parviennent-elles à rester si minces ? Le secret se transmet de mère en fille au Japon ! Sushi Slim vous révèle tout. En intégrant seulement un repas japonais par jour - déjeuner ou dîner - dans votre régime alimentaire, vous pouvez vous aussi perdre du poids ou entretenir sainement votre silhouette.Avec Makiko, apprenez à rester mince et à garder la forme, sans vous priver.

Sushis & compagnie:sushis, sashimi, yakitori, fondues japonaises

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MARABOUT

50 recettes du Japon pour une alimentation saine et savoureuse venue d'ailleurs :sushis, sashimi au thon et au saumon, yakitori, soupes miso, nouilles udon et soba, tempura, fondues japonaises...Grâce à la petite épicerie japonaise et à près de 200 photos de techniques, vous saurez cuisiner comme un maître sushis.

Le coffret du maître sushi

Jody Vassallo , Clive Bozzard-Hill , Deirdre Rooney

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: MARABOUT

Apprenez les bases pour réaliser des sushi préparer le riz vinaigré, découper les poissons, rouler les maki dans une feuille d'algue, faire des sushi en cornet, des nigiri...Et découvrez d'autres recettes japonaises gyosa, tempura, poulet yakitori, porc tonkatsu, tofu teppenyaki, yakitori boulettes, soupe miso...

Sushis. Chat

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Des recettes de sushi avec des porte baguettes en forme de chats.

La box kawaï sushibar

Jody Vassallo , Clive Bozzard-Hill

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Des recettes et le matériel pour préparer des sushis et les disposer sur la table.
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Sushis fusion

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

50 recettes de sushis réinventés !Le sushi prend ici toutes les formes et s'adapte à bien des recettes.

Mes leçons de sushis

Hisayuki Takeuchi

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Ces Leçons de sushis, par le Maître Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi à Paris, vont permettre à chacun de réaliser facilement toutes les variétés de sushis : à base de poissons, de légumes, de graines germées, de fruits ou d'épices...Pour expliquer simplement les techniques et les tours de mains, toutes les recettes sont illustrées pas à pas ! Au total, plus de 800 photographies, qui font de l'ouvrage un objet aussi graphique que pédagogique.« Rameau de cerisier en fleur », « Nuages d'été à Hamamatsu », « Crépuscule au coin du feu »... 14 compositions rassemblant 45 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à ...

Sushis

Lisa Mazières

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: SAEP

Au pays du Soleil-Levant, on mange aussi son âme.Issus de très anciens rituels alimentaires de l'empire du Soleil-Levant, les sushis, ces bouchées fraîches et savoureuses, représentent aujourd'hui dans le monde entier le comble du raffinement en matière culinaire.S'initier à la cuisine japonaise, c'est découvrir les valeurs d'une civilisation subtile et impressionnante, l'esprit du zen, du recueillement parfait qui conduit à la sérénité.Ce que l'on présente doit être aussi bon que beau, visuellement appétissant.
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Sushis

Éléonore de Greef

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Les sushis ont tout pour séduire : jolis, sains, variés, exotiques... et de plus, pour la plupart, faciles à préparer !Au-delà de l'image excessivement raffinée et compliquée que l'on applique à la cuisine japonaise, découvrez ici combien elle peut se révéler ludique et pleine de fantaisie. Toutes les techniques sont expliquées en détail et illustrées.Les trucs des ménagères et des chefs japonais vous aideront à tout réaliser avec style et facilité. Vous saurez comment organiser une soirée sushis très conviviale où chaque invité pourra composer ses sushis et son menu. ...
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Sushi

Date de parution : Janvier 2001

Éditeur: DE LA SEINE

«On vit 75 jours de plus, lorsqu'on a la chance de goûter à quelque chose que l'on n'a jamais mangé.»Suivez ce proverbe japonais et découvrez ce que le Japon cuisine et la manière dont il le fait !Faites l'expérience des sushis, ces merveilleux petits délices composés de riz et de poisson cru, de viande ou de légumes.Ce livre vous présente le raffinement de l'art culinaire japonais. Que ce soient les maki-sushis, les oshis ou nigiri-sushis, toutes ces délicieuses petites bouchées sont facilement réalisables grâce aux nombreuses photos explicatives. A ...
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