Quiches/Tartes/Crêpes

Cakes, tartes & quiches

Date de parution : Février 2015

Éditeur: SOLAR

¤ 100 recette à dévorerDes recettes gourmandes, faciles et inratables, testées et re-testées.Cake aux carottes et aux noix, mini-cakes aux sardines et à la tomate, tarte croustillante aux tomates cerises et aux olives, quiche au chèvre et au cresson, mais aussi tarte fine aux pommes, mini-cakes choco, coeur d'orange... Retrouvez le plaisir et le goût de ces classiques du fait maison, des basiques intemporels aux plus tendances.Renouvelez votre inspiration grâce à une sélection de 100 recettes savoureuses et irrésistibles, salées ou sucrées, à déguster en toutes saisons.À dévorer tout simplement !
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Craquez pour les cannelés !

Brigitte Namour , Nathanaël Turpin-Griset

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MANGO

On n'en connaît qu'un, le vrai, le délicieux cannelé bordelais... Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de Craquez pour les petits biscuits ! et Craquez pour les biscuits apéro ! décline les cannelés en 30 recettes : classiques pour le goûter, mini-sucrés pour un café ou un thé gourmand et aussi mini-salés pour l'apéro !
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Croques, gaufres, crêpes, pancakes et blinis

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: MANGO

90 recettes faciles et rapides pour toute la famille !Croques, gaufres, crêpes, pancakes et blinis.En version salée ou sucrée !Un air de fête au quotidien !
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Tartes pour toute l'année

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables pour toutes les saisonsDes idées originales, salées ou sucrées pour préparer de bonnes tartes maison et se régaler au fil des mois.Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !

Tourtes & tartes !

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MANGO

Tourtes et tartes !Quoi de plus convivial qu'une bonne tarte à partager ? Tourtes, tartes, quiches et pies, salées ou sucrées, classiques ou inattendues, un seul mot d'ordre : Générosité ! Tourte au comté et au jambon, tarte aux oignons confits, pignons et curry, chicken pie, tarte fondante aux noix et miel, tarte miroir chocolat, pie figues-amandes... Des recettes de tartes gourmandes avec des techniques, des astuces et des idées de pâtes colorées. Sans oublier des conseils en vins pour chaque recette !
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Les tartes décorées

Coralie Ferreira

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: MANGO

Présentation des techniques pour décorer tartes, tartelettes et autres tourtes. Avec des pas à pas, des informations sur les ustensiles et les ingrédients ainsi que des astuces.
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Mr american pie

Marc Grossman , Akiko Ida , Rebecca Genet

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: MARABOUT

Mr. American PieMarc Grossman a grandi à Manhattan. Il habite aujourd'hui avec sa femme et leurs enfants à Paris, où il a créé les cantines américaines Bob's Juice Bar, Bob's Kitchen et Bob's Bakeshop. Il est également auteur de plusieurs livres de recettes chez Marabout : Smoothies, Muffins, Bagels et Donuts, Un goûter à New York et New York, les recettes culte.

Crêpes et Beignets

Date de parution : Février 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes faciles à réaliser, pour les fêtes comme pour le quotidien...
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Les folles tartes

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Créativité, simplicité, gourmandise : les tartes de Christophe Felder sont bonnes à la folie !À ce grand classique de la pâtisserie française, Christophe apporte de l'originalité et de la créativité.¤ 60 recettes ultra-gourmandes : des fantaisies salées, des classiques revisités, des tartes passionnément exotiques et de pures folies signées Christophe.¤ Des pâtes à tarte pleines de surprises (sablé breton, pâte sucrée Crillon, pâte à quiche...), des garnitures irrésistiblement savoureuses (sablé citron fraises des bois, Tatin pêches, tarte chocolat orange, tarte tomate basilic...) et des photos qui vous mettront l'eau à la bouche...¤ Les astuces de Christophe rendront vos ...

Crêpes et galettes

Tiphaine Campet , Claire Curt

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

En Bretagne et ailleurs... à la Chandeleur, pour un goûter d'anniversaire, pour un repas convivial, pour les grands et les petits, dégustez des crêpes et des galettes.30 recettes classiques (au beurre ou avec un simple ingrédient) ou étonnantes (crêpe Tatin, paris-breizh), salées ou sucrées : la complète, grande classique, les quesadillas, les blinis, les pancakes ou encore la crêpe au sucre... Elles se déclinent à l'infini.Des conseils pour bien préparer ses pâtes.Des bonus gourmands ou des alternatives proposant des astuces et des accompagnements.Après un parcours entre art et cuisine ( ...
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Pies: tourtes et cie

Philippe Conticini , Valéry Guesdes

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Pies40 tourtes sensationnellesToute l'originalité des pies de Philippe Conticini réside dans l'importance accordée à la pâte, qui devient tout un support de textures, de saveurs et d'assaisonnements.Chemisées et condimentées d'acidulé ou d'épicé, de graines ou d'herbes fraîches, les pâtes deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation.Des pies traditionnels comme celui aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatifs comme celui au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme le pie de boeuf au poivre, vermicelles de riz, coriandre : le goût ...
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Le grand livre des crêpes et galettes

Date de parution : Août 2019

Éditeur: OUEST FRANCE

Pour le plaisir de tous Le Grand Livre des crêpes et galettes présente l'univers gourmand des crêpes et galettes en un recueil richement illustré.Sont ici réunies toutes les recettes à connaître... et à déguster en famille ou entre amis. Des plus traditionnelles aux plus originales en passant par celles du monde découvrez une large palette d'inspirations salées et sucrées pour toutes les occasions.Les galettesLes classiques ¤ Les spéciales végétariennes ¤ Les spéciales « mer » ¤ Les spéciales « viande » ¤ Les wrapsLes crêpesLes classiques ¤ Les spéciales ¤ Les spéciales à base d'autres farines ¤ Les gât ...
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Fete des Crepes!

Thierry Roussillon

Date de parution : Février 2008

Éditeur: FIRST

À vos poêles... 1, 2, 3, faites sauter !Entre amis ou en famille, au goûter ou à la Chandeleur, faire des crêpes est un pur moment de gourmandise et de convivialité ! Surprenez vos convives par des présentations follement originales (aumônières, roulés, samosas, terrines)...Version salée, la crêpe est un plat complet ; version sucrée, elle est redoutablement gourmande ! Et, pour varier les plaisirs, choisissez entre six recettes de pâte à crêpes différentes (crêpes au froment, au lait de coco, au lait de soja, galettes de sarrasin, etc.).52 recettes vite faites, bien faites !Galettes de sarras ...

Tartes sucrées et salées

Héloise Martel , Betül Balkan

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: FIRST

10 techniques de base illustrées en pas à pas pour tout réussir, pâtes sablée, feuilletée, brisée, mais aussi la pâte à pizza, les crumbles ou les tourtes !80 recettes faciles et gourmandes, testées et photographiées : tarte au brocolis et au saumon, tarte tatin à la tomate, pizza croustillante au vrai bacon grillé, crumble de poires au spéculoos...Des astuces et variantes pour aller plus loin.

100% tartes et pizzas

Thierry Roussillon , Martin Balme , AnneCé Bretin

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

50 recettes régressives et savoureuses !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout
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Tartes soleil, feuilletés et Cie

Valerie Duclos , Amandine Honegger

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: FIRST

Incroyables tartes soleil, chaussons et palmiers croustillants, tartes fleur et tourtes... La pâte feuilletée se décline à l'infini pour des apéros festifs (tarte soleil au thon et à la tomate, mini-croissants au roquefort et aux raisins secs...), des déjeuners gourmands (chaussons à la carotte et au poulet, tarte fleur à la courgette...) et des pauses goûters pleines de saveurs (tarte soleil au lemon curd, palmiers au Nutella...) !

Tartes

Carl Marletti , Thomas Jax

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: FIRST

Faites entrer un chef pâtissier dans votre cuisine ! Tarte aux pommes, au citron meringuée, aux trois chocolats, aux fruits rouges, flan pâtissier à la vanille, tarte linzer, tarte banane-passion, barquettes mont-blanc, tarte façon paris-brest...Carl Marletti, chef pâtissier réputé, vous guide pour réaliser ses meilleures recettes de tartes.Dans cet ouvrage, découvrez :30 recettes savoureuses autour des tartes à réaliser chez vous en toute simplicité16 techniques illustrées en pas à pas pour maîtriser les étapes les plus délicates
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