Quiches/Tartes/Crêpes

Tartes soleil:pour l'apéro ou le goûter

Sandra Mahut

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: MARABOUT

Plus de 30 recettes salées ou sucrées de tartes feuilletées enfermant une garniture fine entre deux couches de pâte, découpées en lamelles torsadées et retenues ensemble par une partie centrale : ricotta épinard, butternut chèvre, poire roquefort, confit d'oignons, quatre fromages, caramel au beurre salé, lemon curd basilic, marron myrtille etc.
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Une tarte pour dimanche

Caroline Lebar

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: MARABOUT

Ce livre a une drôle d'histoire. Alors que rien ne prédestine Caroline à jouer du rouleau à pâtisserie, elle décide, pour se changer les idées et occuper les longs dimanches d'hiver à la campagne de réaliser des tartes, de les photographier et de les poster sur son compte Instagram (application permettant de partager des photos). Très rapidement les photos de ses réalisations rencontrent un vif succès auprès d'un public de fans de plus en plus nombreux. Parmi eux, un éditeur gourmand la contacte afin de réaliser l'ouvrage que vous avez entre les mains.Sophi ...

Crumbles: sucrés et salés

Sabrina Fauda-Role , Akiko Ida

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MARABOUT

35 recettes de crumbles sucrés : poire chocolat, prune cannelle, pêche fraise, pomme marrons, figue noix, myrtille banane, etc., et salés : épinard ricotta, chou-fleur chèvre, cabillaud noisettes, canard patate douce ou encore poulet gorgonzola.

DIY tartes : ornements, tartes rustiques, pies & cie

Linda Lomelino

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MARABOUT

Diy tartesToutes les méthodes pour confectionner des tartes créatives et délicieuses. Sabler, préparer une garniture, découper des décors, assembler... Autant de gestes à accomplir pour satisfaire sa gourmandise tout en faisant de belles choses. Avec seulement 2 ou 3 ingrédients, quel dessert fantastique ! Un livre à picorer au fil des saisons, et de ses envies de projet de « taries ». Lorsque faire des tartes devient tout un art.

Crêpes et pancakes

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes

Date de parution : Février 2018

Éditeur: MARABOUT

Une quarantaine de recettes de crêpes et galettes, avec des variantes pour la pâte à crêpes, des recettes de garnitures sucrées, classiques ou gourmandes, et des recettes de garnitures pour les galettes.

Tartes soleil pour l'apéro

Emilie Franzo , Isabelle Kanako

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: MARABOUT

La roue à Tartes soleilDes recettes de tartes étonnantes et très simples à réaliser pour un apéro gourmand.
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Pancakes Party

Fabien Breuil

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Soixante recettes de pancakes sucrées et salées : banane-caramel, ricotta-épinard ou encore betterave au bacon.
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Le b.a.-ba des tartes et cie

Guillaume Marinette , Rebecca Genet

Date de parution : Septembre 2020

Éditeur: MARABOUT

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Tartes,feuilletés et Cie

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: GLENAT

Des recettes de tartes à servir en entrée, avec une salade, pour le dessert ou au moment du thé. Au menu notamment : la tarte au chocolat, la tatin de pommes au caramel laitier, la tarte de légumes confits, les tartelettes aux framboises ou aux tomates cerises et roquette.
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Crêpes et Beignets

Date de parution : Février 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes faciles à réaliser, pour les fêtes comme pour le quotidien...
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Les folles tartes

Christophe Felder

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Créativité, simplicité, gourmandise : les tartes de Christophe Felder sont bonnes à la folie !À ce grand classique de la pâtisserie française, Christophe apporte de l'originalité et de la créativité.¤ 60 recettes ultra-gourmandes : des fantaisies salées, des classiques revisités, des tartes passionnément exotiques et de pures folies signées Christophe.¤ Des pâtes à tarte pleines de surprises (sablé breton, pâte sucrée Crillon, pâte à quiche...), des garnitures irrésistiblement savoureuses (sablé citron fraises des bois, Tatin pêches, tarte chocolat orange, tarte tomate basilic...) et des photos qui vous mettront l'eau à la bouche...¤ Les astuces de Christophe rendront vos ...

Tartelettes !: comme un pro !

Christophe Adam , Laurent Rouvrais

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Ronde, carrée, sucrée, salée ou les deux, la tartelette se réinvente sous vos yeux... et vos papilles. Christophe Adam partage ses secrets avec vous, de la fabrication de la pâte à la dernière framboise de décoration. Des tartelettes design et gourmandes, faciles à réaliser pour épater les amis ou se retrouver en famille autour d'un goûter vitaminé. 40 recettes et tellement de possibilités...
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Pies: tourtes et cie

Philippe Conticini , Valéry Guesdes

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Pies40 tourtes sensationnellesToute l'originalité des pies de Philippe Conticini réside dans l'importance accordée à la pâte, qui devient tout un support de textures, de saveurs et d'assaisonnements.Chemisées et condimentées d'acidulé ou d'épicé, de graines ou d'herbes fraîches, les pâtes deviennent un véritable élément de sensation à la dégustation.Des pies traditionnels comme celui aux asperges, morilles et pignons de pin ; des pies créatifs comme celui au spéculoos, mangue et fleur de sel ; des pies entre deux cultures comme le pie de boeuf au poivre, vermicelles de riz, coriandre : le goût ...
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Tartes Flambées

Julie Soucail

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: SAEP

Après une présentation générale (ustensiles, recommandations, astuces...) et des recettes de base, présente une sélection de recettes salées à base de viandes et charcuteries, poissons et crustacés, légumes, fromages et de tartes flambées sucrées : tarte flambée alsacienne, au thon, aux tomates cerise, à la ricotta, aux figues safranées...
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