180°C des recettes et des hommesN° 14 automne 2018La revue des libres mangeursHomme de goûtChez Corinne et Anselme Selosse en Champagne, Stéphane Rossillon a trouvé la maison de ses rêves. Tous les jours, en s'appuyant sur les produits locaux, oscillant entre bistronomie et gastronomie, il concocte des menus qui changent à chaque service.Requiem pour un porcTemps fort de la vie des campagnes d'antan, la tue-cochon est restée vivace dans certaines régions de France, notamment