Soufflé aux champignons de Paris, spaghettis au roquefort, pain de laitue dauphinois... Qui a dit que la cuisine du monastère était monotone? L'auteur nous offre cette fois des recettes simples et originales adaptées aux quatre saisons. Des soupes et des plats réconfortants pour l'automne et l'hiver, des mets colorés et plus légers pour le printemps et l'été, voilà de quoi plaire à tout le monde. D'abord inspiré par la fraîcheur des aliments, il cuisine à la mode végétarienne d'aujourd'hui.