Une croûte délicieusement croustillante et un coeur fondant... le gratin a tout pour séduire !Ce livre propose les 75 meilleures recettes de gratins salés, pour des entrées ou des plats variés, mais aussi sucrés pour de délicieux desserts.Laissez-vous tenter par de grands classiques comme le gratin dauphinois, le gratin d'aubergines à la bolognaise ou le gratin de fenouil et de chou-fleur. Et pourquoi ne pas essayer des réalisations plus originales comme le gratin d'asperges