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Pourquoi un vin est-il bon ?
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Peut-on prédire la qualité d'un vin ? Quels seraient les critères pour
y parvenir ?Les auteurs ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l'ensemble des
éléments considérés comme fondamentaux en vitiviniculture : le sol, la
plante, la météorologie, le terroir et les variables agronomiques, l'analyse
des raisins observés et mesurés le jour de la vendange. Ils ont établi et
utilisé une liste de 88 variables pertinentes couplées à un sous-modèle
oenologie pour concréti
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Technical specifications
Release date | January 01th 2013 |
Language | French |
Publisher | DUNOD |
Collection | Vigne et vin |
Categories | |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 23.0 cm (Height), 17 cm (Width), 786 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format PDF |