Medias
Bactéries Lactiques et Probiotiques
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La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leurs applications, à partir de bactéries.Cet ouvrage rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Dan
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Livre numérique - PDF
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Spécifications techniques
Date de sortie | 01 mai 2005 |
Langue | Français |
Éditeur | LAVOISIER-TEC & DOC |
Collection | Sciences & techniques agroalim |
Catégories | |
Nombre de pages | 307 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Illustrations en noir et blanc, Dessins au trait |
Mesure | 25.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 670 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format PDF |