Chroniques gourmandes

Éditeur ZOE
Paru le
Papier ISBN: 9782881827075
Pas en inventaire. Sur commande : Délai de 5 à 14 jours

M. Pietri, critique gastronomique au «Temps», publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur la façon d'imaginer un repas et de le construire, sur la cuisine moléculaire d'Hervé This, et sur les liens gourmands avec la création culinaire de cet auteur.

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