Cet ouvrage propose:· des informations sur les nutriments essentiels et des conseils sur l'élaboration d'une alimentation équilibrée;· des tableaux indiquant la teneur en fibres, en matières grasses et en protéines de divers aliments, ainsi que les «super-aliments» contenant certains éléments indispensables aux végétariens;· douze doubles pages spéciales sur les antipasti, la polenta, les chips et purées de légumes, les fruits d'été et bien d'autres produits encore;· des rece