L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay

Éditeur TRANSCONTINENTAL
Paru le
Numérique - PDF Protection: filigrane ISBN: 9782894725788

Pour découvrir l’envers du décor et cuisiner comme un proPeu de cuisiniers québécois ont un parcours aussi riche et diversifié que Jean-Luc Boulay, populaire juge permanent de l’émission Les chefs ! et cofondateur, avec son ami Jacques Fortier, de cette grande maison qu’est Le Saint-Amour, dans le Vieux-Québec.Ce livre écrit à quatre mains avec son amie, la journaliste gastronomique et auteure Anne-Louise Desjardins, Jean-Luc Boulay l’a voulu comme une somme très personnelle de connaissanceset un résumé de toutes ses passions : les années passées aux fourneaux du Saint-Amour, bien sûr, mais aussi la vie de famille, les soupers du dimanche soir, la chasse et la pêche, la maîtrise du foie gras, le métier de traiteur, sans oublier la complicité qu’il entretient depuis toujours avec les artisans et les apprentis.

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