Le sel, saveur de la terre

Éditeur EDP SCIENCES
Collection : Terre à portée de main
Paru le
Numérique - PDF Protection: filigrane ISBN: 9782759820504
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Terre à portée de mainLe sel, saveur de la TerreLe sel est associé à l'alimentation et au traitement du verglas sur les routes. On le suppose issu des marais salants. Ces deux aspects ne sont pourtant qu'une petite partie de ce que représente le sel. En effet, la plupart du sel utilisé provient de couches géologiques profondes et un de ses principaux utilisateurs est l'industrie chimique, notamment pour fabriquer tous les plastiques en PVC. Tel est l'objet de ce petit livre que nous avons voulu accessible à un large public.

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