Medias
Les restaurateurs et leurs collaborateurs à l'épreuve de la crise
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Un guide destiné aux professionnels de la restauration afin de les aider à surmonter la crise due à la Covid-19. L'auteur revient sur les dégâts matériels, financiers et humains qu'elle a provoqués avant de présenter les perspectives d'avenir, les erreurs à éviter et la manière de tirer profit des mesures gouvernementales. L'ensemble est émaillé de témoignages de chefs et de producteurs.
Spécifications techniques
Date de sortie | 27 juin 2021 |
Langue | Français |
Éditeur | PUITS FLEURI |
Catégories | |
Nombre de pages | 426 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en noir et blanc |
Mesure | 21.0 cm (Hauteur), 15 cm (Largeur), 566 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |