Champion du monde de la pâtisserie et meilleur ouvrier de France, le chef pâtissier évoque son parcours personnel et professionnel, ses rencontres marquantes et sa passion des desserts. Les chapitres sont ponctués de témoignages de proches et d'une sélection de ses recettes phares telles que la brioche feuilletée, la forêt noire, le roll cake coco ou encore le papilio.