Octaphilosophie : les huit éléments du restaurant André

Le chef étoilé livre son approche de la cuisine qui l'a conduit dans le classement des cinquante meilleurs restaurants du monde pour son établissement situé à Singapour. Il donne des recettes associant les ingrédients qui ont participé à son succès : le kale, la coriandre rose, la courge butternut, etc.


Spécifications techniques

Date de sortie17 octobre 2016
LangueFrançais
ÉditeurPHAIDON
Catégories
Nombre de pages303 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 1566 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier