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Octaphilosophie : les huit éléments du restaurant André
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Le chef étoilé livre son approche de la cuisine qui l'a conduit dans le classement des cinquante meilleurs restaurants du monde pour son établissement situé à Singapour. Il donne des recettes associant les ingrédients qui ont participé à son succès : le kale, la coriandre rose, la courge butternut, etc.
Spécifications techniques
Date de sortie | 17 octobre 2016 |
Langue | Français |
Éditeur | PHAIDON |
Catégories | |
Nombre de pages | 303 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 1566 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |