L'appétit vient en lisant les chefs cuisinent la littérature a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire.Chaque titre est muni d'un appareil critique - introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie.Depuis 1999, Hisayuki Takeuchi révolutionne à Paris la cuisine japonaise de typ